ランデブー

春のぬくもりが感じられる季節になると、道端や畑のあちらこちらで、小さな白い花を咲かせるハコベの姿を見かけるようになります。その可憐な姿は、春の穏やかな陽光を浴びて、まるで輝いているかのようです。 ハコベは、古くから春の七草の一つとして、人々に親しまれてきました。春の到来を告げ、冬の寒さで疲れた体をいたわる春の七草として、ハコベは昔から人々の生活に欠かせない存在だったのです。ハコベは、単に眺めて楽しむだけでなく、食用としても利用されてきました。その小さな葉や茎には、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれているため、昔から健康によいとされてきました。春の七草がゆに入れたり、おひたしや和え物にしたりと、様々な方法で食卓に彩りを添えてくれます。このようにハコベは、小さく控えめながらも、春の訪れを告げ、私たちの生活に彩りと潤いを与えてくれる、大切な植物です。道端で見かけたときは、その可憐な姿に足を止め、春の息吹を感じてみてはいかがでしょうか。